2016年4月9日，湖南省高职西餐宴会服务竞赛在我院正式拉开帷幕，来自湖南工程职业技术学院、湖南交通职业技术学院等7个兄弟院校的14名选手参加了比赛。
比赛分为两个环节，第一环节为仪容仪表展示、西餐摆台、主题解说和菜单制作。第二环节为仪容仪表展示、爱尔兰咖啡调制和鸡尾酒调制。“台上一分钟，台下十年功。”很多看似平常的动作，却处处考验选手平时的训练水平。
（选手西餐摆台作品。该选手设计的主题为“旋律”）
（西餐宴会服务咖啡制作与调酒比赛中。这位选手正在制作爱尔兰咖啡）
本次大赛邀请了来自酒店餐饮行业的权威人士担任评委，对选手的仪容仪表、操作规范、英语口头表达、咖啡和酒水调制等进行严格的评分。其中西餐宴会摆台除了对台面整体设计、操作动作有要求以外，还对台布凸线、餐椅距离、各种餐具的方位和距离、斟倒酒水的量等都量化到了非常精确的程度。
（评委用专业工具准确测量餐具距离和方位、斟倒酒量）
本次大赛为职业院校搭建了良好的交流学习和切磋技艺的平台。通过比赛，选手们表现了自己过硬的技能和水平，展示青春的风采和形象，从而进一步增强了学生的服务意识，提高了职业综合素质。对于我院来说，承办该赛项也是不断提高职业办学水平，促进专业建设，培养技术过硬、素质全面的高素质技术技能人才，扩大社会影响力的有利契机。
（图、文：湘菜学院周豫湘）
